Mantecados manchegos

Name: Mantecados manchegos
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 360 g de manteca de cerdo; 500 g de harina; 125 g de vino blanco; Una pizca de sal; 60 g de azúcar; 1 cucharadita rasa de canela; Azúcar para rebozar

Otro

8 porciones

Fácil

1 h 10 m

667 Kcal

Ingredientes

360 g de manteca de cerdo
500 g de harina
125 g de vino blanco
Una pizca de sal
60 g de azúcar
1 cucharadita rasa de canela
Azúcar para rebozar

Costo estimado: 2.18€ (0.27€/porción)

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Preparación

Preparación30 min

Cocción40 min

Batir la manteca de cerdo en vel. 4 durante 10 segundos, que quede cremosa.Incorporar la canela, el azúcar, el vino y la pizca de sal y programar 2 minutos en vel. 4.
Ir incorporando la harina poco a poco que se integre bien en vel. 4-5 durante 5 minutos.Dejar reposar en sitio fresco durante 4 horas mínimo.
Extender con un rodillo dejándola con un grosor de aproximadamente 1 cm. y medio.
Cortar con cortapastas y colocarlos en una bandeja para horno forrada con papel vegetal.Dejar reposar unos 15 minutos e introducir en el horno a 200 ó 225º de 15 a 20 minutos aproximadamente.
Recien sacados del horno, estando aún calientes, se van rebozando en azúcar sacudiéndolos ligeramente para que no la cojan en exceso.