Mantecados de avellanas

Ingredientes

• 180 g de avellanas tostadas
• 250 g de manteca de cerdo ibérica
• 200 g de azúcar glass
• 500 g de harina
• 1 cucharadita de café de canela Azúcar para rebozar

Preparación

• Mezclar en un bol la harina con el azúcar glass, las avellanas molidas y la cucharadita de canela.
• Batir la manteca a punto de pomada y formar un volcán con los ingredientes que tenemos mezclados en el bol. Añadir la manteca en el hueco y trabajar la masa hasta que quede homogénea pero arenosa Formar una bola y dejar en el frigorífico envuelto en papel transparente una hora.
• Estirar la masa con ayuda de un rodillo y cortar la pasta de 1cm.Hornear a 180º durante unos 15 minutos. Pasar por azúcar y dejar enfriar.

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