Muffins o magdalenas de cacao (colacao)

Ingredientes

• 250 gr. de harina de fuerza
• 300 gr. de Azúcar
• 200 gr. de mantequilla
• 150 gr. de colacao
• 50 gr. de cacao sin azúcar
• 1 vaso de leche de 250 cl.
• 1 sobre de levadura
• 4 huevos

Preparación

• Como siempre encendemos el horno para que esté caliente. Cogemos dos boles, en uno de ellos ponemos la mantequilla unos segundos en el microondas para que se ponga a punto de pomada y dejamos enfriar.
• Separamos las yemas de las claras y las claras las montamos a punto de nieve.
• Incorporamos a la mantequilla las yemas de los huevos y el azúcar, batimos muy bien. Incorporamos la leche y volvemos a batir. Añadimos el cacao, colacao en polvo tamizados, la harina y la levadura. Mezclamos todo bien con las varillas de la batidora y por último con mucho cuidado con las claras de huevo. Sale un masa muy esponjosa.
• En molde de muffins más bien grandes he puesto masa hasta casi la mitad del molde. Horneamos en el horno precalentado a 180 º unos 15 a 20 minutos.

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