Muffins de cacao, avena y avellanas

Ingredientes

• 200gr. harina integral
• 3 c/s copos de avena
• 3 c/c levadura química (tipo royal)
• 2 c/s de cacao puro en polvo
• 20gr. Stevia en polvo
• 100ml aceite de oliva
• canela en polvo ( a gusto)
• 250gr. de puré de manzana
• 80ml. leche de avena
• avellanas troceadas ( a gusto)
• copos de avena para decorar.

Preparación

• Poner en un bol el aceite de girasol con la stevia , mezclar hasta integrar.
  Añadir el puré de manzana, la avena, la canela y el cacao el polvo tamizado. Integrar muy bien todo.
• Añadir la avellanas, mezclar, añadir la harina y el royal tamizado. Incorporar con movimientos envolventes, hasta integrar del todo. Añadir por ultimo la leche de avena, incorporar.
• Dejar en la nevera unos 30 min. antes de poner en los moldes de muffins. Decorar con copos de avena y algunas avellanas troceadas.
  Hornear a 180º unos 20 min.
  
  Enfriar completamente.

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