Pan con tomates secos y hierbas.

Ingredientes

• 40 gr.tomates secos.
• 140 gr.queso  elemental.
• 250 gr. harina  de  espelta.
• 1 cuchara  sopera  de  tomillo  picado.
• 2 cucharas  soperas  de  albahaca.
• 125 gr. agua.
• 25gr. levadura  fresca.
• 1/2 cucharita de azúcar.
• 1 huevo.
• 25 gr.aceite  de  oliva.
• 1 cuchara  de  pimienta en  grano molida.

Preparación

• Troceamos los tomates, el queso y reservamos a velocidad 8 durante 20 seg.
  
  Pesamos la harina y reservamos.
• Calentamos el agua, el huevo, la sal y el azúcar durante 3 minutos 37º a veloc.4.
  
  Añadir la levadura durante 20 seg. a velocidad 3.
• Calentamos el agua, el huevo, la sal y el azúcar durante 3 min., 37º a veloc.4.
  
  Añadir la levadura durante 20 seg. a velocidad 3.
• Añadir el aceite, mezclar 30 seg. a velo. 3.
  
  Añadimos la harina y los demás ingredientes y programamos 10 seg. a velocidad 6 y después durante 10 minutos a velocidad espiga.
• Comprobamos que la masa se mueve bien, en caso contrario añadimos una cucharita de mas harina.
  
  Si no tenemos robot lo preparamos de la siguiente manera:
  
  Mezclamos el queso , el tomate , el tomillo, la albahaca y la pimienta y reservamos.
• Tamizamos la harina con la sal y el azúcar en un cuenco grande. Hacemos un hoyo en el centro y ponemos el huevo, el aceite,un poco de agua y los demás ingredientes y mezclamos bien, la mezcla debe quedar húmeda y hacer una bola.
• Previamente hemos precalentado el horno a 200º.
  
  El molde debemos de tenerlo engrasado
  
  Ponemos la mezcla en un molde y horneamos durante 20 minutos.
  
  Untar la superficie con aceite y hornear durante 5 minutos mas tiene que quedar bien cocido por dentro. Ponerlo sobre una rejilla para que se enfrie.

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