Pan con tomates secos y aceitunas negras

Ingredientes

• 1 sobre de levadura de panadero
• 500 g de harina de fuerza
• Media cucharada sopera de sal
• Una pizca de azúcar
• 8 tomates cherry secos
• Medio bote de aceitunas negras sin hueso
• 200 ml de agua tibia
• Orégano
• Hierbas provenzales
• Pimentón dulce
• Pimienta blanca
• Aceite de oliva

Preparación

• Poner en un bol el agua, la sal, la levadura y la pizca de azúcar, mezclar y añadir la harina poco a poco hasta conseguir una masa homogénea, manejable y un pelin pegajosa. Hacer una bola, tapar el bol con film y cubrir con un paño. Dejar reposar aproximadamente durante 2 horas para que doble su volumen.
• Durante el tiempo de reposo, escaldar los tomates en agua hirviendo. Posteriormente colarlos y trocearlos pequeñitos. Cortar también las aceitunas negras. Reservar ambas cosas.
• Cuando la pasta este en su punto. Añadirle, los tomates, las aceitunas. Ahora incorporar, en pequeñas cantidades, orégano, hierbas provenzales, pimentón dulce y pimienta blanca. Mezclar todo bien y reposar 1 hora mas, ya en el recipiente que introduciras en el horno.
• Hacer unos cortes en la superficie de la masa, regar con un poquito de aceite de oliva y cocer a 175º durante 45 minutos aproximadamente.

Preguntas

Fotos de miembros

Comentarios