Pan dulce de navidad - kerststol

Ingredientes

• 150 gr. pasas
• 30 gr. naranja
• 30 gr. limón
• 30 gr. almendra
• 30 gr de nueces
• 30 gr de avellanas
• 225 gr. harina
• 30 gr. levadura prensada
• 70 gr. leche
• 35 gr. azúcar
• 100 gr. mantequilla
• 300 gr. de masa de mazapán
• 3 gr. sal
• 1/2 vaina vainilla
• 1 puntita de cardamomo
• 1 puntita de nuez moscada
• ralladura de 1 limón

Preparación

• Hacer una masa con 125 gr. de harina, la leche tibia y la levadura,taparla con un paño y dejarlo hasta que hace una costra en la superficie,en un lugar fresco y seco.
• Cuando esta masa está lista, mezclamos con el resto de la harina, el azúcar,la mantequilla, la sal, el cardamomo, la nuez moscada, el interior de la vainilla y la ralladura de limón.
• Trabajar con energia hasta que la masa hace burbujas. Rellenar en el medio con la masa de mazapan.
• Dejar reposar 2 horas. Hornear a 200º unos 40 minutos.
• Desmoldar en caliente, pintar con mantequilla fundida y rebozar con azúcar glas.

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