Pan michette - pain michette

Ingredientes

• Extracto de malta 10 g
• Agua 600 cc
• Sal 25 g
• Levadura 15 g
• Masa madre 400 g
• Aceite de oliva 50 cc
• Harina 1 k

Preparación

• Hacer una levadura no les gusta, pero sólo 0000 300 g de harina
  200 cm3 de agua. 1 cucharada de azúcar. 1 cucharadita de polvo de hornear. Poner en la máquina de pan para amasar la función de pasta y dejado allí hasta que doble en volumen.
• Dejar dormía seis horas en total.
  Después del período de reposo, la adición de agua a temperatura ambiente, sal, extracto de malta.

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