Pan sin gluten y sin lactosa

Ingredientes

• 300 grs. Almidón de Maíz
• 300 grs. Fécula de Mandioca
• 240 grs. Leche en polvo deslactosada
• 2 cdas al ras de goma xántica
• 2 cdas al ras de sal
• 2 huevos
• 6 cdas de aceite
• Cicle de Mandioca (300 cc de agua y 6 cdas de mandioca)
• 100 grs de levadura fresca
• 1 cda de azúcar para la levadura
• 75 cc de gua tibia para la levadura

Preparación

• Colocar en un bols el almidón de maíz, la mandioca, la leche en polvo, la goma xántica y la sal. Mezclar bien.
• Colocar en otro bols los huevos y el aceite. Mezclar
• Preparar el chicle de mandioca: Colocar en un jarro, los 300 cc de agua y las 6 cucharadas de mandioca. Mezclar bien. Luego llevarlo a fuego y revolver constantemente hasta obtener el chicle de mandioca.
• Preparar la levadura en otro bols. Colocar un poco de agua tibia y una cucharada de azúcar. Mezclar. Luego colocar la levadura, y volver a mezclar solo un poco. Dejar descansar, hasta que leve.
• Una vez que esté tibio el chicle de mandioca, se lo agregamos al bols que tienen los huevos y el aceite. Mezclamos hasta integrar bien.
• Luego colocar a la preparación la levadura. Mezclar hasta integrar.
• Después colocar las harinas e ir incorporando con una cuchara, hasta que se pueda amasar con las manos. Formar un bollo.
• Colocar a los moldes aceite en aerosol. Colocar los panes en los moldes y realizarles cortes con cuchillo o tijera.
  Dejar levar en lugar templado, hasta que duplique su tamaño.
• Precalentar el horno. Luego cocinar los panes en horno moderado, aproximadamente unos 25 a 30 min. (según el horno).
• Productos Final
  

A saber

Preguntas

Fotos de miembros

Comentarios