Panecillos de cebolla y semillas {en panificadora}

Ingredientes

• 275 ml de agua (he utilizado parte del agua de hidratar unos dátiles y he completado lo que faltata, hasta 275 ml, con agua)
• 25 gr de margarina
• 475 gr de harina de fuerza
• 1 cucharadita de azúcar (yo no le he puesto porque he utilizado agua de hidratar los dátiles)
• 1 sobre de levadura en polvo para pan (si, de esa que ya no queda en el supermercado porque a todo el mundo le ha dado por hacer pan durante el confinamiento)
• 1/2 cucharadita de sal
• Cebolla frita (de IKEA, no sabría decirte qué cantidad porque utilicé lo que me quedaba y se me olvidó pesarla, pero yo diría que era como 1/2 taza)
• Semillas variadas (para espolvorear por encima de los panecillos)

Materiales

• Panificadora

Preparación

• En la panificadora se ponen por este orden: agua, margarina, harina, levadura, sal y azúcar. Función 6: amasado y levado. Dura 1 hora 50 minutos.
• Cuando la panificadora pite añadir la cebolla frita.
• Una vez que haya terminado la función 6 volcar la masa en la encimera. Es una masa perfecta y fácil de manejar. La foto es penosa, lo sé, pero iba a contra reloj. Se nota la cebolla frita por lo menos:
• Pesé la masa y el total lo dividí entre 10 porciones de 80 gr. cada una. Se forman bolitas, se pincelan con leche y se espolvorean con semillas variadas. En esta ocasión he usado pipas de calabaza, lino y sésamo negro:
  
• Dejar reposar 30 minutos que aprovecharemos para precalentar el horno a 220º.
• Pasado este tiempo se mete la bandeja en el horno a altura media, en la rejilla más cercana al suelo del horno.
• Se hornea durante 10-12 minutos, girando la bandeja a mitad de cocción para que se horneen por igual.
• Sacar del horno y dejar reposar al menos 1 hora. Tienen una miga tierna y riquísima.

Consejos y trucos

https://lacocineranovata.blogspot.com/2020/04/panecillos-de-cebolla-y-semillas-en.html

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