Pastel de patata y carne (thermomix)

Ingredientes

Para el puré de patatas:

• 1 Kg. de patatas
• 40 gr. de mantequilla
• Sal

Para el relleno:

• 1 cebolla
• 1 pimiento verde italiano
• 2 ajos
• 50 gr. de aceite de oliva
• 350 gr. de carne de ternera picada
• 25 ml. de vino blanco
• 100 ml. de tomate frito
• 1 lata pequeña de champiñones laminados
• Sal
• Pimienta
• Una bolsa de queso rallado
• Emmental

Preparación

• Limpiar las patatas con piel, pincharlas varias veces con un tenedor y cocerlas al microondas hasta que estén tiernas.
• Dejarlas que se enfríen un poco, pelarlas y trincharlas con un tenedor, añadiendo sal y la mantequilla hasta conseguir un puré.
• En el vaso de la Thermomix poner la cebolla, el pimiento verde y los ajos, picar a velocidad 4 unos segundos, echar el aceite de oliva y la sal y cocer 12 minutos, Velocidad 1, temperatura Varoma.
• Añadir la carne picada salpimentada y el vino blanco y cocer 4 minutos, velocidad 3, temperatura Varoma.
• Echar el tomate frito, remover con la cuchara, incorporar los champiñones y si es necesario rectificar de sal. Cocer 10 minutos, velocidad cuchara, giro a la izquierda a temperatua Varoma.
• En una bandeja apta para horno poner una capa de puré de patata extendiendo bien por toda la base, cubrir con el relleno de carne, añadir 1/4 de la bolsa de queso rallado, volver a cubrir con el resto de puré y añadir el resto de queso rallado.
• Gratinar y servir.

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