Tarta de atún

Ingredientes

• 2 discos de masa de hojaldre
• 1 cebolla grande
• 1/2 pimiento rojo
• 1 tomate grande o 2 pequeños
• 400 grs. de atún en lata
• 8-10 aceitunas verdes sin hueso
• 2 huevos duros
• Aceite de oliva
• Pal y pimienta
• 200 grs. de queso brie

Preparación

• Pelar el tomate, picar bien y reservar. Para facilitar esta tarea colocarlo un minutos en agua hirviendo.
  
  Cortar la cebolla, el pimiento en brunoise y sofreir a fuego fuerte-medio durante unos 5 minutos.
• Incorporar el tomate y pochar hasta que las verduras estén tiernas. Salpimentar.
  
  Agregar el atún escurrido y desmenuzado, mezclar bien.
• Incorporar las aceitunas cortadas en rodajas y el huevo duro en trocitos. Salpimentar.
• Colocar un disco de masa en la base de una tartera y poner el relleno, cubrir con el queso brie cortado en fetas y cerrar con el otro disco de masa.
• Cocinar en horno precalentado a 180 - 190º durante 50 mintos aproximadamente.

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