Tartaletas rellenas con bechamel

Ingredientes

• 12 tartaletas
• 3/4 de l de leche
• 2 cucharadas de harina
• 1 cucharada de mantequilla
• sal
• nuez moscada
• 100 g de jamón ibérico
• 100 g de champiñones laminados
• media cebolla
• 1 pimiento colorado

Preparación

• Se pone una sartén al fuego con un poco de mantequilla y se rehoga la harina, y cuando se hace una pelota se le añade la leche caliente para que no se hagan grumos se le añade una pizca de sal y la nuez moscada y se remueve con cuchara de palo dejándola cocer unos quince minutos, y se aparta del fuego.
• El pimiento se pica muy menudo y u se rehoga a fuengo lento junto con la cebolla y cuando está muy blandito se mezcla con el jamón y los champiñones y se añade a la bechamel.
• Se une todo y se rellenan las tartaletas con la bechamel se calienta al horno precalentado cinco minutos.

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