Torta soufflé de queso

Name: Torta soufflé de queso
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 250 g de queso crema suavizado; 30 g de harina de repostería; 60 g de azúcar; 30 g de mantequilla a temperatura ambiente; 3 huevos; 1 cucharada de jugo de limón; 4 cucharadas de leche

Esta tarta es esponjosa y delicada, con un gusto dulce en un baño de María, realmente fácil y con los resultados garantizados.

Otro

3 porciones

35 min

45 min

Medio

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Ingredientes

250 g de queso crema suavizado
30 g de harina de repostería
60 g de azúcar
30 g de mantequilla a temperatura ambiente
3 huevos
1 cucharada de jugo de limón
4 cucharadas de leche

Costo estimado: 3.31€ (1.1€/porción)

Preparación

En un recipiente batir las 3 claras de huevos hasta que estén espumosas, luego agregarle 1 cucharada de azúcar y batir hasta formar un merengue. Apartar.En otro recipiente, batir bien las yemas con 60 gr. de azúcar, hasta que quede bien cremosa la mezcla. Apartar.
En otro recipiente, mezclar muy bien el queso crema suavizado, la mantequilla, y el jugo de limón, mezclar bien.Incorporar la mezcla de yemas (2) y queso (3), agregar las 4 cucharadas de leche, y mezclar.
Agregar a la mezcla anterior la harina tamizada y mezclar cuidadosamente sin revolver demasiado.Incorporar poco a poco, el merengue, con movimientos envolventes hasta formar una crema.
Colocar la mezcla en un molde previamente preparado con papel encerado y colocarlo en una bandeja de mayor tamaño, donde se agrega agua caliente para hacer el baño de María.
Hornear en horno precalentado a 150 grados C durante 60 minutos. La tarta estará lista cuando haya esponjado y se dore ligeramente.Sacar del horno y del baño de María, dejar enfriar sobre rejilla.
Desmoldar y mantener en el refrigerador.

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