Aguacates rellenos de gamba

Plato

4 porciones

Medio

35 min

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Ingredientes

• * 4 aguacates .
• * 300 g de gamba cocida y limpia.
• * 2 rebanadas de piña cortada en trozos.
• * 2 limones .
• * gotas de tabasco al gusto.
• * 1/4 pimiento amarillo picado.
• * 1 cebolla francesa o cebolleta .
• * 4 c/das de mayonesa.
• * 2 ketshup.
• * sal y pimienta .

Preparación

• Lavar y cocer las gambas, lavar los aguacates y partir por la mitad, sacar la pulpa y partir en cubos, rociar con zumo de limon.
• Una vez frias las gambas picar , mezclar con pimientos amarillos, cebolla, piña, mayonesa y ketchup; salpimentar.
• Agregar gotas de salsa tabasco al gusto, revolver con la pulpa de aguacate con mucho cuidado y rellenar las cáscara.
• Decorar con unas gambas enteras y un chorrito de ketchup

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