Albóndigas con sobrasada

Ingredientes

• 500 g de carne picada de ternera y cerdo
• 50 g de sobrasada
• 2 dientes de ajo o ajo molido
• champiñones
• harina para rebozar las albóndigas
• aceite de oliva
• sal
• pimienta
• una cebolla tierna
• un vaso de caldo
• medio pimiento rojo

Preparación

• Formamos las albóndigas mezclando la carne con la sobrasada, la sal y una pizca de pimienta y ajo molido.
• Las pasamos por harina y las freimos.En una cazuela, rehogamos la cebolla picada, el pimiento troceado, los champiñones laminados con el ajo, aceite, sal y pimienta.
• Añadimos las albóndigas, una pizca de harina y un vasito de caldo de ave.Dejamos cocer todo hasta que quede espesito y servimos.
• El sabor que le da la sobrasada es muy peculiar y las hace muy sabrosas.

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