Albondigas de pavo y pollo con salsa

Ingredientes

para la masa de las albóndigas:

• 600 g de carne picada de pavo y pollo
• 1 huevo grande
• 50 g de miga de pan
• perejil picado
• 2 ajo
• piñones ( al gusto)
• sal
• pimienta
• nuez moscada
• 80 g de vino blanco( están mas gustosas) ó leche

para la salsa:

• 50 g de aceite de girasol
• 100 g de cebolla
• 1 diente de ajo
• 70 g de pimiento rojo
• 70 g de pimiento verde
• 100 g de tomate triturado
• 100 g de vino blanco
• media pastilla de caldo de pollo
• 1 cucharadita de hiervas provenzales
• pimienta
• sal
• 1 cucharadita de azúcar

Preparación

• Preparación de la masa de albóndigas:
  Poner en la jarra todos los ingredientes menos la carne picada y los piñones, 1 minutos, v.4, echar en un bol la carne picada, los piñones y añadir lo de la jarra, mezclar bien y dejar reposar 30 minutos, hacer las bolitas y reservar.
• Preparación de la salsa y las albondigas:
  Freir las albondigas en una sarten con el aceite, dorar bien y poner en el cestillo las albondigas fritas y reservar, echar el aceite de freir las albondigas en la jarra.
• Añadir la cebolla, el ajo, los pimientos, 5 minutos, 120º, v. 1, al terminar dar al turbo durante 5 segundos, añadir el tomate triturado y el azucar colocar el cestillo con las albondigas tapar, 5 minutos, 120º, v. 1.
• Sacar y poner la paleta mezcladora añadir el vino, la sal, las hiervas, la pimienta, la pastilla de caldo, y las albondigas, 5 minutos, 120º, v. 2.

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