Alcachofas en vinagrillo

Ingredientes

• Alcachofas frescas
• tomate
• cebolla
• ajos
• tacos de jamón o panceta
• pimienta en grano
• aceite de oliva
• agua
• sal
• vinagre

Preparación

• Se le quitan las hojas duras a las alcachofas y se cortan en cuatro trozos.
• Se introducen las alcachofas en una fuente con agua y limón, para evitar que se pongan negras.
• Se pone una cazuela con aceite, las alcachofas, el tomate, la cebolla, los ajos, el jamón, los granos de pimienta, se cubre todo con agua, se añade la sal y un buen chorro de vinagre.
• Se pone al fuego para que cueza todo junto hasta que estén las alcachofas tiernas y ya las tenemos listas para comer.

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