Arroz caldoso con salmón

Ingredientes

• 100 g de arroz por persona
• 2 trozos de salmón
• 1 brick de litro de caldo de pescado
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla
• 1 tomate
• ½ cucharada de pimentón
• 1 pimiento verde
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación

• En una sartén con aceite, freímos el diente de ajo cortado en láminas y la cebolla picada. Añadimos el pimiento picadito y el tomate pelado y cortado en dados, removemos todo y seguimos friendo.
• Cortamos el salmón en dados grandes y rehogamos con la mezcla anterior.Echamos el arroz y el pimentón y damos unas vueltas.
• Enseguida añadimos el caldo de pescado y rectificamos de sal.Dejamos cocer unos 15 minutos y servimos enseguida.

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