Arroz con acelgas en caldo suave

Ingredientes

• Un manojo de acelgas pequeño
• 1 cebolla o cebolleta pequeña
• 4 dientes de ajo
• 1 tomate maduro
• 1 hoja de laurel
• Una punta de cucharilla de postre de pimentón de la vera
• 1 cacito de caldo de pollo Knorr
• 1 l de agua
• 100 g de arroz
• Unas hebras de azafrán

Preparación

• Lavamos las acelgas y las troceamos, picamos la cebolla y rallamos el tomate. En una sartén con aceite de oliva virgen sofreímos la cebolla y cuando empiece a verse transparente añadimos el tomate rallado y las acelgas troceadas, también los dientes de ajo.
• Hacemos a fuego bajo durante unos 10 minutos y en el último momento añadimos el pimentón y el cacito de caldo Knorr, que por cierto aprovecho para deciros que me encantan estos cacitos, desde que los probe no utilizar otros, removemos y echamos en una cacerola con el litro de agua, lo tendremos cociendo durante unos 15 minutos, el caldo habrá reducido, añadimos el arroz, una hoja de laurel y unas hebras de azafrán tostado.
• Coceremos durante aproximadamente 20 minutos, rectificaremos de sal si fuera necesario, este arroz se toma caldoso, pero se suele dejar reposar unos 5 minutos para que embeba un poquito el caldo.
• Espero que esta otra forma de tomar las acelgas os guste.

Preguntas

Fotos de miembros

Comentarios