Bocaditos de patata, queso y espinacas

Name: Bocaditos de patata, queso y espinacas
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 kg de patatas; 2 huevos; 500 g de espinacas; 150 g de jamón york; 150 g de queso de cabra en lonchas; 30 g de mantequilla; un poco de harina; pan rallado; sal

Plato

2 porciones

Fácil

45 min

1128 Kcal

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Ingredientes

1 kg de patatas
2 huevos
500 g de espinacas
150 g de jamón york
150 g de queso de cabra en lonchas
30 g de mantequilla
un poco de harina
pan rallado
sal

Costo estimado: 7.21€ (3.6€/porción)

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Preparación

Preparación15 min

Cocción30 min

Cocer las patatas peladas en abundante agua con sal. Una vez cocidas y escurridas, pasarlas por el pasapurés y mezclar con la yema de un huevo. Si la masa no tuviera demasiada consistencia se puede agregar un poco de harina.
Hervir las espinacas. Una vez cocidas, escurrirlas y picarlas con un cuchillo. Rehogarlas en una sartén con mantequilla.
Espolvorear con harina la superficie de trabajo y colocar encima el puré de patata. Alisar el puré con un rodillo y, con la ayuda de un cortapastas o vaso, cortarlo en discos.
Colocar sobre cada disco de patata, una loncha de jamón, una de queso y un puñadito de espinacas. Cubrir con otro disco de patata.
Pesionar los pastelitos un poco con las manos y pasarlos por el huevo batido y el pan rallado. Freir en una sartén con aceite bien caliente y servir.