Bollos de chorizo en masa de millo (maíz)

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Plato

2 porciones

Fácil

55 min

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Un bonito ingreso sabroso para cenarlo de esta noche.

Ingredientes

• 1 repollo grande
• 2 chorizos poco curados
• 200 g de harina blanca de maíz
• 50 g de harina de trigo
• 10 g de levadura
• una pizca de sal
• 100 ml. de agua templada
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen

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Preparación

• Repollo braseado (pincha para ver la receta). Preparamos la masa de maíz como una masa cualquiera. A las harinas les añadimos el aceite y la levadura disuelta en el agua. Amasamos y dejamos reposar hasta que suba.
• Sacamos las hojas más grandes del repollo y las escaldamos en agua hirviendo durante un par de minutos. Lo suficiente para que se ablanden y sean flexibles sin que se rompan. Cocemos los chorizos durante unos 10 minutos. Reservamos.
• Ahora ponemos un chorizo sobre una hoja de repollo y envolvemos como si fuese un paquetito. Estiramos una porción de masa lo suficientemente grande para envolver el paquetito y cerramos bien por todos los lados. No debe quedar una cubierta demasiado gruesa.
• Colocamos los rollitos en una fuente de horno ligeramente engrasada y los bañamos con un poco de aceite por arriba. Metemos a horno precalentado a 180º durante unos 35 minutos o hasta que tengan un bonito color dorado. Con el resto de la verdura hice un repollo braseado para acompañar el plato.

Pilar-Lechuza

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