Bollos de chorizo en masa de millo (maíz)

Name: Bollos de chorizo en masa de millo (maíz)
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 repollo grande; 2 chorizos poco curados; 200 g de harina blanca de maíz; 50 g de harina de trigo; 10 g de levadura; una pizca de sal; 100 ml. de agua templada; 1 cucharada de aceite de oliva virgen

Plato

2 porciones

Fácil

55 min

Un bonito ingreso sabroso para cenarlo de esta noche.

Ingredientes

1 repollo grande
2 chorizos poco curados
200 g de harina blanca de maíz
50 g de harina de trigo
10 g de levadura
una pizca de sal
100 ml. de agua templada
1 cucharada de aceite de oliva virgen

Preparación

Preparación20 min

Cocción35 min

Repollo braseado (pincha para ver la receta). Preparamos la masa de maíz como una masa cualquiera. A las harinas les añadimos el aceite y la levadura disuelta en el agua. Amasamos y dejamos reposar hasta que suba.
Sacamos las hojas más grandes del repollo y las escaldamos en agua hirviendo durante un par de minutos. Lo suficiente para que se ablanden y sean flexibles sin que se rompan. Cocemos los chorizos durante unos 10 minutos. Reservamos.
Ahora ponemos un chorizo sobre una hoja de repollo y envolvemos como si fuese un paquetito. Estiramos una porción de masa lo suficientemente grande para envolver el paquetito y cerramos bien por todos los lados. No debe quedar una cubierta demasiado gruesa.
Colocamos los rollitos en una fuente de horno ligeramente engrasada y los bañamos con un poco de aceite por arriba. Metemos a horno precalentado a 180º durante unos 35 minutos o hasta que tengan un bonito color dorado. Con el resto de la verdura hice un repollo braseado para acompañar el plato.