Briámi

Plato

8 porciones

Medio

1 h 30 m

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Briámi es una cazuela de hortalizas gratinadas, algo parecido al pisto con patatas.

Ingredientes

• 500 g de calabacín cortado en rodajas
• 500 g de patatas, peladas y cortadas en rodajas finas
• 500 g de berenjenas también en rodajas
• 500 g de tomates cortados a dados
• 2 cebollas, cortadas en aros
• 1 pimiento verte, cortado a tiras
• Perejil piado
• 1/2 cucharadita de tomillo seco
• 1/2 cucharadita de orégano
• un vaso de AOVE
• un vaso de agua
• 200 g de queso de cabra desmenuzado
• sal y pimienta negra recién molida

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Preparación

• Poner el horno a 180º y mientras se calientar se van colocar las hortar en una fuente refractaria condimentándolas con el orégano, el tomillo, la sal y la pimienta.Mezclar todo bien y se verter por encima el aceite y el agua.
• Meter la fuente en el horno y se dejar más o menos alrededor de una hora y media, si fuera necesario se añadir un poco más de agua. Un poco antes de sacar el Briámi del horno se esparce el queso de cabra por encima y se gratina.
• Servir caliente, pero a mi me pareció más bueno frío y reposar de un día para otro.

Lurka

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