Calamares a la marinera

Ingredientes

• 1 kg de anillas de calamar
• 100 g de aceite de oliva
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 ramillete de perejil
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 2 pastillas de caldo de pescado
• 100 g de agua
• 100 g de vino blanco
• Pimienta molida
• 1 cucharada de maizena

Preparación

• Poner en el vaso del thermomix la cebolla en cuatro trozos y los ajos pelados, con el perejil, programando 10 segundos a velocidad 4.
• Añadir el aceite, los calamares y programar 15 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda, cuando falten unos segundos añadir el pimentón.
• Agregar a continuación el vino blanco, el agua, las pastillas de caldo concentrado y un poco de pimienta y programar 25 minutos a 100º, velocidad cuchara y giro a la izquierda.
• Añadir la maizena diluida en un poco del caldo de cocción y programar 3 minutos a 100º, velocidad cuchara y giro a la izquierda, hasta que la salsa espese un poco.
• Servir decorado con perejil picado.

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