Calamares a la marinera "tmx" del chef alejandro

Ingredientes

• 1 kg calamares
• 1 cubilete de aceite de oliva
• 1 cebolla
• 1 cucharada de harina de maíz
• 2 dientes de ajo
• 1 ramillete de perejil
• 1 pastilla de concentrado de pescado
• 1 cubilete de agua
• 1 cubilete de vino blanco
• 1 cucharada de pimentón dulce
• pimienta
• sal

Preparación

• Cortamos los calamares limpios en trozos.
• Picamos la cebolla y los ajos pelados con las hojas de perejil 10 segundos, velocidad 4.
• Añadimos el aceite, los calamares y el pimentón 10 segundos, 100º velocidad 1.
• Echamos el vino, el agua, la pastilla y un poco de pimienta. Cocemos lentamente 20 minutos a 90º velocidad 1.
• Añadimos la harina de maíz diluida en un poco del caldo de la cocción.
• Acabamos 2-3 minutos 100º velocidad 1, hasta que la salsa espese un poco. Servimos decorado de perejil picado.

Preguntas

Fotos de miembros

Comentarios