Calamares Rellenos de Morcilla

Name: Calamares rellenos de morcilla
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 8 calamares medianos; 1/2 kilo de morcilla; 1 litro de Caldo de Pescado; 2 cebollas dulces grandes

Plato elaborado con Calamares de Playa. Es una preparación Mar y Montaña.

Plato

2 porciones

30 min

20 min

Fácil

835 Kcal

(4.6/5 - 9 votos)
1
40

Añadir a mi libro de recetas Enviar esta receta a un amigo Preguntar al autor Imprimir esta página

Ingredientes

8 calamares medianos
1/2 kilo de morcilla
1 litro de Caldo de Pescado
2 cebollas dulces grandes

Preparación

1. limpiar los Calamares

2. picar la cebolla y pochar en una cazuela

3. saltear en una sartén los trozos de calamar bien cortaditos (las patas y las aletas)

4. cuando hayan sacado el agua incorporar a la cazuela con la cebolla pochada

5. pelar la morcilla y añadir la morcilla pelada y rota en la cazuela

6. Sal, remover bien hasta que esté todo un poco cocido y bien amalgasado. Dejar enfriar

7. rellenar los calamares con la mezcla y cerrar con un palillo ( rellenar con una cucharilla o con la ayuda de una manga de cocina ) 8. en una cazuela añadir el Caldo de pescado e incorporar los calamares rellenos con el caldo frío, para que no se rompan, de 20 a 40 minutos, según tamaño de los calamares
SERVIR LOS CALAMARES BIEN SALSEADOS