Calzone rellena de sardinas (chef of matic y horno tradicional)

Ingredientes

• 500 g de harina de fuerza
• 250 ml de agua tibia
• 15 g de levadura fresca
• 11 g de sal
• 20 g de aceite de oliva
• 2 latas pequeñas de sardinas una con tomate
• 200 g de mozzarella
• 4 cucharadas de tomate frito

Preparación

• Ponemos en la cubeta de la chef of matic primero el agua tibia, la levadura desmenuzada, el aceite de oliva, la harina de fuerza y la sal seleccionamos el programa amasado 51 dura 6 minutos, cuando haya terminado el programa amasado dejamos la masa levar 1 hora dentro.
• Precalentamos el horno a 250º , cogemos la masa y la cortamos por la mitad con cada masa la estiramos y hacemos un circulo en la mitad del circulo pondremos el tomate frito, la mozzarella y las sardinas a trozos doblamos la masa y cerramos bien los bordes, en la bandeja del horno con papel de hornear espolvoreamos la sémola de trigo y pondremos cada calzone y espolvoreamos por encima con la sémola, las horneamos durante 15 a 20 minutos dependerá de cada horno yo las he tenido 20 minutos, cuando estén hechas las sacamos y dejamos enfriar y lista para comer.

Preguntas

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