Canastas de cangrejo

Ingredientes

• 1 taza de masa de cangrejo
• 1/2 cebolla
• sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 1 cucharadita de orégano
• 1 diente de ajo
• 1 plátano verde
• aceite para freír
• queso mozzarella rallado

Preparación

• Haz tostones (patacones, patacón pisao, plátanos majados, fritos, como quiera que se les llame) Pela los plátanos y has rodajas grandes y gruesas, sofríelas de ambos lados y luego aplástalas.
• Dale una forma de canastita con las manos o algún instrumento que te ayude a dar una forma honda y lleva al aceite por unos minutos nuevamente, saca, escurre en papel absorbente y reserva.
• En una olla agrega un chorrito de aceite y en el sofríe la cebolla y el ajo, cuando doren incluye la pasta de tomate y un chorrito de agua, verte la masa de cangrejo y espolvorea orégano, sal y pimienta a tu gusto. deja cocinar hasta que se evapore toda el agua, o sea, hasta que el cangrejo este bien seco.
• Agrega el cangrejo ya listo en las canasticas de plátano y coloca un poco de queso mozzarella, sirve calientito.

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