Canelones rellenos

Ingredientes

Para la masa :

• 1 taza de harina (250gr)
• 1 huevo
• 1/2 cucharada de sal
• 1 taza de leche
• Para el relleno
• Preparar carne de cerdo al gusto y desmenuzarla. También puede rellenarse con jamón, chorizo, queso, vegetales o atún.
• Bechamel
• 30 gr de mantequilla
• 1 taza de harina
• 2Lt de leche
• 500 gr de queso

Materiales

• 1 sartén antiadherente para hacer las creps que son la base para hacer el canelón
• 1 bol o cazuela para preparar la masa
• 1 cazuela para hacer la bechamel
• 1 cazuela para preparar el relleno
• 1 bandeja para hornear
• 1 rallador de queso

Preparación

• Preparar la masa para hacer los canelones.
  
  Echar en un bol
  1 taza de harina (250g)
  1 huevo
  1/2 cucharada de sal
  1 taza de leche
  1 cucharada de postre de aceite
  
  Remover hasta que todo quede bien mezclado
• Freír en una sartén con muy poco aceite la masa de los canelones .
  Para ello cogemos un cucharon y vertimos un poco de la mezcla en la sartén hasta que se dore por ambos lados.
  
  Así vamos friendo poco a poco las creps y el grosor de estas debe ser fino.
  
  Cuando las tengamos todas fritas las dejamos en un plato y pasamos al siguiente paso.
• El relleno
  Troceamos el jamón, en chorizo y del queso solo 100g.
  
  En una bandeja rellenamos todas las creps antes fritas con el jamón, el chorizo y el queso.
  Lo reservamos y pasamos al siguiente paso
• Bechamel
  Echamos la mantequilla en la cazuela.
  Cuando se derrita agregamos la harina .
  Cuando la harina se dore un poquito con la mantequilla comenzamos poco a poco a añadir la leche sin dejar de remover para que no se formen grumos.
  
  Una vez que añadas toda la leche agrega sal al gusto y rállale 50 g de queso y retíralo del fuego.
  
  La textura debe ser estilo crema ni muy aguada ni muy espesa.
• Una vez que todo está preparado agrega la bechamel a la bandeja donde previamente tienes los calzones ya rellenos y cúbrelos con la bechamel.
  Luego ralla lo que te quedó del queso y ponlo por encima de la bechamel.
• Por último pon la bandeja en el horno hasta que el queso se gratine y se dore

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Comentarios

06/10/2020

yo cociné esta receta