Carne en salsa de aceitunas

Ingredientes

• filetes de cinta de lomo
• una cebolla gorda
• 2 ajitos laminados
• 1 vaso grande de vino blanco
• 1 cucharadita de maicena o en su defecto de harina
• 1 paquete de aceitunas manzanillas sin hueso
• 1/2 vaso de agua
• pan para mojar la salsa

Preparación

• En una sarten con aceite se sofrien los filetes de carne, poco hechos. Se pasan a una cazuela.
• En el aceite aguado de haber frito la carne, se sofrie la cebolla a tiras y los ajos laminados. Cuando estén sofritos y no quemados, se le añade la maicena. Se revuelve todo bien y se incorporan las aceitunas escurridas sin el caldo.
• Se pasa el sofrito a la cazuela, encima de los filetes de lomo y se le añade el vaso de vino blanco y el agua.
• Dejar hervir todo un rato tapado a fuego bajo.

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