Carrilleras adobadas y a la cerveza

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Plato

1 porciones

Fácil

35 min

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¡Un ingreso de verdad delicioso pendiente cuanto antes!

Ingredientes

• 4 carrilleras de cerdo limpias de grasas y telillas
• 125 g de cerveza
• 2 cebollas nuevas grandes
• Sal y pimienta negra recién molida
• ½ cucharita de ajo deshidratado
• Una cucharada de pimentón dulce
• Pan rallado o harina
• 3 a 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

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Preparación

• Salpimentamos las carrilleras, les echamos el ajo deshidratado y el pimentón bien repartido por encima y las dejamos en un recipiente cubierto con papel film en el frigorífico durante 3 horas; mejor de un día para otro.
• Poner el aceite en la olla, pasamos las carrilleras por pan rallado o harina y doramos estas por todos los lados. Reservar.
  
  En ese aceite u otro si está sucio añadimos las cebollas cortadas grande se pochan unos minutos, incorporamos las carrilleras y la cerveza. Tapar la olla y dejamos 20 minutos con los dos anillos fuera.
• Al terminar el tiempo, dejamos vaya saliendo la presión sin tocar para nada.
  
  Sacamos las carrilleras y trituramos la salsa, si queda un poco líquida se añade una cucharada de espesante instantáneo Maicena.
• Si tienen el hueso se lo quitamos y servimos la carne napándo con la salsa.
  
  Le va muy bien un puré de patata ó setas ó como en mi caso un arroz con setas variadas.

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