Carbonnade flamande (carne en salsa de cerveza)
Viajamos hasta Bélgica para disfrutar de esta deliciosa receta tradicional de carne en salsa: Carbonnade Flamande. Una receta fácil de hacer y muy reconfortante que hará rebañar el plato a toda la familia! :D Sigue nuestro paso a paso para hacer este plato en salsa que quita el sentido! Además, te recomendamos acompañarlo con patatas fritas caseras.
Ingredientes
Materiales
- Cacerola
Preparación
Corta la carne en cubos (trozos gruesos) y pásalos por harina.
Funde la mantequilla en la cacerola y dora la carne.
Añade la cebolla picada + hierbas + sal + pimienta + cerveza + azúcar. Mezclar.
Extiende mostaza sobre las rebanadas de pan y corta en pequeños trozos. Añade a la cacerola. Remueve.
Tapa la cacerola y deja cocinar a fuego lento de 2 a 6 horas, hasta que la carne esté blanda (se deshaga casi).
En el tiempo de cocción, la salsa espesará sola. Mezcla de vez en cuando.
Y listo! Acompaña la carne con patatas fritas, patatas al vapor o arroz ;) Te va a encantar!
Nutrición
- Carbohidratos: 28.1g
- Grasa total: 13.5g
- Grasa sat.: 6.2g
- Proteínas: 46g
- Fibras: 1g
- Azúcar: 21.6g
- ProPoints: 11
- SmartPoints: 14
Equipo de cocina
Petitchef_oficial Preguntas
Si a la receta no le pones el pan... Cambia mucho el resultado?
Hola, no te preocupes puedes utilizar una rebanada de 100 gr de pan normal no quedará exactametne igual (le restrá algunos matices) pero el cambio no será un problema para disfrutar de este suculento plato. Si lo deseas puedes hacer en casa el pan especiado con esta receta que hicimos en las cocinas de petitchef -->https://www.petitchef.es/recetas/postre/pan-de-especias-fid-1573188 Un saludo de todo el equipo y buen provecho!
Hola, Hice esta receta esta semana y no me gusta el amargor qie deja la cerveza negra. Saludos
Después de 4 horas de cocción y con el resto de los ingredientes, la salsa debe de quedar más dulce que amarga.
Dónde puedo encontrar el pan especiado con miel ??
Puede que lo encuentres en la sección delicatesen de un supermercado de grandes superficies, o en la sección francesa de comida del mundo,
Fotos de miembros
Comentarios
Carmen Aldaya
Es una receta de Bélgica, no de Francia
Geraldine Maria
No es una receta del Norte de Francia es una receta de Bélgica, el nombre lo dice Carbonade Flamandes o sea de Flandes .Gracias
catalina_c2019_1
La pienso hacer para este Domingo,y le añadiré zanahoria y setas...ha de estar riquísimo!!!
graciela
Me gusto la voy a preparar gracias
Antonio
Una delicia gastronómica en el mas amplio sentido de la palabra.
Puntúe esta receta