Cebolla rellena gratinada

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Plato

2 porciones

Medio

35 min

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Un ingreso magnífico

Ingredientes

• 250 g carne picada
• 3-4 cebollas medianas
• aceite de oliva
• sal, pimienta, perejil
• 1 clara de huevo
• queso rallado

Para la bechamel:

• 40 g harina
• 40 g mantequilla
• 450 ml leche
• sal, nuez moscada

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Preparación

• Limpiar las cebollas, cortarlas por la mitad y separar las capas.
  
  Picar el corazón de las cebollas y rehogar en unas cucharadas de aceite de oliva, añadir la carne picada, sal, pimienta y perejil y dejar sofreír todo a fuego lento hasta que la carne haya cambiado de color.
• Dejar templar y mezclar con la clara de huevo. Rellenar las cebollas con esta mezcla y colocarlas en una fuente.
• Preparar la salsa bechamel: derretir la mantequilla, agregar la harina y freír 1 minuto, luego añadir la leche poco a poco sin dejar de remover.
• Añadir sal y una pizca de nuez moscada y dejar cocer a fuego lento hasta espesar.
• Verter la bechamel por encima de las cebollas, espolvorear con queso rallado y meter al horno 15 minutos a 185º, luego gratinar 5 - 10 minutos.

Elisa.ro

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