Cebolla caramelizada. paso a paso

Ingredientes

• 3 cebollas grandes
• Aceite de oliva virgen extra
• una pizca de sal
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 1 chorreón de vinagre

Preparación

• Pelamos y cortamos la cebolla por la mitad y a su vez estas en rodajas finas.
• Ponemos en una sartén aceite de de oliva, añadimos la cebolla con una pizca de sal y dejamos cocinar a fuego muy bajo hasta que esté muy blanda.
• Añadimos entonces el azúcar y el vinagre.
• Ya con el fuego más fuerte dejamos que se evapore el vinagre y se caramelice.

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