Champiñones a la provenzal con salsa de tomate

Ingredientes

• champiñones limpios a láminas
• pimiento amarillo picado
• pimiento rojo picado
• cebolla picada
• ajo picado
• hierbas provenzales
• guindilla
• vino blanco
• salsa de tomate frito
• aceite
• sal

Para acompañar:

• filetes de pavo con ajo y perejil

Preparación

• Hacer un sofrito con los pimientos, el ajo, la cebolla y la guindilla
• Añadir los champiñones, la sal, las hierbas provenzales y el vino blanco y tapar
• Cuando se haya consumido el caldo y los champiñones esten tiernos agregar la salsa de tomate frito y cocer unos minutos para mezclar sabores.
• Asar los filetes de pavo y emplatar

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