Chuletas de cerdo al horno

Ingredientes

• 6 chuletas de cerdo
• 2 patatas medianas
• 1 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 2 cebollas grandes
• 2 tomates maduros
• 4 alcachofas
• 1 cabeza de ajos
• aceite
• sal
• limón y perejil

Preparación

• En una bandeja colocar las chuletas y rociar con el zumo de un limón, dejar durante una media hora.
• Cortar las verduras y colocarlas en la bandeja para horno, junto a algunos ajos repartidos por encima de las verduras. Salpimentar y colocar al horno durante 15 minutos.
• Una vez estén medio hechas las verduras incorporar las chuletas, añadir sal y introducir al horno de nuevo.
• Hacer un majado con ajo y perejil, añadir un poco de aceite. Cuando falte poco para la cocción de la carne, repartir por encima el majado de ajo, perejil y aceite.

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