Coca de verduras thermomix

Ingredientes

• 50 gr de aceite de oliva
• 100 gr de agua
• 1 cucharadita de sal
• 50 gr de manteca de cerdo
• 20 gr de levadura prensada
• 300 gr de harina
• 100 gr de pimiento rojo
• 100 gr de pimiento verde
• 100 gr de cebolla
• 100 gr de calabacín sin pelar
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 70 gr de aceite
• Sal

Preparación

• Precalentamos el horno a 200º. Vertemos el aceite, el agua, la manteca de cerdo en el vaso y programamos 1 minuto, temperatura 37º velocidad 2.
• Añadimos la levadura, la harina, la sal y mezclamos 30 segundos, velocidad 6. Retiramos la masa del vaso y la extendemos muy finita con un rodillo o un vaso de tubo, sobre papel vegetal o la bandeja de horno bien engrasada.
• Ponemos en el vaso todos los ingredientes del relleno, y troceamos 5 segundos a velocidad 4. Cubrimos la masa con la verdura y horneamos durante 20 minutos aproximadamente.

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