Coca de verduras y bacòn

Ingredientes

• 50 g de aceite de oliva virgen extra
• 100 g de agua
• 1 cucharadita de sal
• 50 g de manteca de cerdo
• 20 g de levadura prensada
• 300 g de harina
• Un pellizco de azúcar
• (para el relleno)
• 1 pimiento verde
• 1 trozo de pimiento rojo
• 1 calabacìn
• 1 cebolla grande
• 1 paquetito de bacon troceado

Preparación

• Lo primero que tenemos que hacer es poner en el vaso de la thermomix todas las verduras y trocear durante 2 seg,. en vel. 5 reservamos en un bol.
• Precalentamos el horno a 225º. Poner en el vaso todos los lìquidos, la sal y la manteca, programar 30 seg. 37º, vel. 2.
• Incorporar la levadura, la harina y el azùcar, Mezclar de 15 a 20 seg. en vel. 6.
• Estirar la masa con un rodillo o con las manos dejándola muy fina y poner sobre la bandeja de horno bien engrasada.
• A continuaciòn poner sobre la masa la verdura troceada y el bacon toceado, añadìr un chorrito de aceite sobre las verduras.
• Hornear durante 20 min. (segùn el horno), a temperatura

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