Coliflor con bacalao ajoarriero

Name: Coliflor con bacalao ajoarriero
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: una coliflor; 200 gr de bacalado desalado; una cabeza de ajos; una guindilla; 2 cucharadas de ñora picada; aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta

Una forma diferente de servir una coliflor. Déjate tentar por esta receta capaz de sorprender a toda la familia!

Plato

2 porciones

10 min

Fácil

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5
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Ingredientes

una coliflor
200 gr de bacalado desalado
una cabeza de ajos
una guindilla
2 cucharadas de ñora picada
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta

Preparación

Hervimos la coliflor troceada en agua con sal. Escurrimos y reservamos caliente.
En una sartén calentamos el aceite a temperatura media, pelamos y troceamos los ajos en láminas. Echamos los ajos a la sartén y bajamos un poco la temperatura para que se doren sin quemarse.
Añadimos el bacalao troceado y rehogamos, agregamos la ñora picada y la guindilla. Salpimentamos con moderación.
Colocamos la coliflor en una fuente de servir y la cubrimos con el ajoarriero.

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Fotos

Coliflor con bacalao ajoarriero - foto 2

Preguntas:

¿Se puede hacer con bacalao fresco? Gracias

Responder Petitchef:

Lo cierto es que la receta original del bacalao ajoarriero siempre se hace con bacalao desalado desmigado, probablemente porque le aporta un rico y sutil aroma curado. No obstante puedes utilizarlo fresco pero quítale muy bien el agua y la humedad. Un saludo y buen provecho ;)