Conejo con patatas al horno y ajo

Ingredientes

• 1/2 Conejo
• 4 patatas
• 1 diente de ajo
• perejil
• romero
• queso de oveja rallado
• sal
• pimienta
• aceite
• caldo de carne
• vino blanco
• pan rallado.

Preparación

• Preparar el caldo de carne. Lavar, pelar y cortar las patatas en media luna y disponerlas en un bol. Añadir pan y queso rallado, perejil y ajo picado, romero, sal, pimienta y aceite. Con las manos, remover para mezclar todo.
• Pre calentar el horno a 180º. En una bandeja de horno, poner un poco de caldo de carne y vino blanco y disponer el conejo troceado.
• Extender una capa de patatas por encima. Añadir un poco de aceite y hornear durante 40 minutos. Sacar, y servir.
• Acompañado de un vino tinto Ribera del Duero.

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