Cordero a la miel y limón

Ingredientes

• 1 Pierna de cordero
• manteca de cerdo
• ralladura de 1 limón
• miel
• Sal
• 1 cebolla cortada en juliana
• 1 vaso de caldo de carne
• Zumo de limón
• aceite de oliva

Preparación

• Untar la bandeja donde asaremos el cordero de manteca de cerdo, colocamos la carne , salamos, encima de ésta rallamos el limón y encima de esta ralladura lo cubrimos bien de miel, metemos en el horno a 200 º unos 45 minutos , le damos la vuelta y otros 15 minutos.
• En una sartén con aceite caliente freimos la cebolla, cuando esté transparente echamos el zumo de limón y el caldo y dejamos reducir. Cuando saquemos el asado vertimos sobre él la salsa preparada.

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