COSTILLA DE CERDO CON SANFAINA

Name: Costilla de cerdo con sanfaina
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 8 costillas de cerdo,; media cebolla,; un poco de pimiento rojo,; media berenjena,; una copita de coñac,; 1 cucharada de harina,; pimienta.

Trate de preparar esta receta para el deleite.

Plato

2 porciones

20 min

Fácil

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Ingredientes

8 costillas de cerdo,
media cebolla,
un poco de pimiento rojo,
media berenjena,
una copita de coñac,
1 cucharada de harina,
pimienta.

Preparación

Primero salpimentamos las costillas y las enharinamos. Las freímos en una olla por ambos lados.
Cuando ya tengan un poco de color las reservamos. En ese mismo aceite añadimos toda la verdura troceada y sofreímos unos 5 minutos, si le hace falta le añadimos un poco más de aceite.
Le vertimos el coñac y dejamos que cueza hasta que se evapore el alcohol. Le añadimos otra copita de agua y las costillas que teníamos reservadas.
Dejamos 10 minutos cociendo.
Probamos de sal y volvemos a retirar las costillas y para que la salsa sea más fina. Unimos todo de nuevo y ya estará lista nuestra costilla con sanfaina.

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