En una sarten ponemos a freir las papas hasta dorar. En tanto saltamos las arvejas en una nuez de manteca y cocinamos las fetas de panceta en una plancha de hierro. Reservamos
Cocinamos en la misma plancha de hierro las costilitas y en otra sarten con una pizca de manteca los huevos.
Armamos el plato con una o dos costillitas y una porcion de cada uno de los contornos.
Salamos y pimentamos en el momento a gusto. Usar sal ahumada y pimienta negra
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