Crema de espárragos blancos

Ingredientes

• 80 gr de Aceite de Oliva Virgen Extra
• 100 gr de Cebolla picada
• 25 gr de Harina
• 400 gr de Espárragos Blancos
• 200 gr del Jugo que traen en las latas o en el bote
• 600 gr de Leche Ideal
• 1 Pastilla de Caldo concentrado de verduras
• Nuez Moscada
• Pimienta
• Cebollino para decorar

Preparación

• En una olla ponemos a pochar la cebolla junto con el aceite.
• Con thermomix:
  4 minutos, temperatura varoma a velocidad 2 +1/2
  
  A continuación añadimos la harina y la tostamos un pelín.
• 1 minutos, 100º velocidad 2. Seguidamente incorporamos los espárragos + el juego + la pimeinta + nuez moscada + leche ideal + concentrado de veruduras.
• Trituramos 10 segundos a velocidad 7. Luego programamos 10 minutos,
  100º a velocidad 3
• Dejamos que se haga y trituramos.
  
  Emplatamos con el cebollino picado!

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