En primer lugar cortar las cebollas en juliana. Poner aceite en una sartén y sofreír hasta que la cebolla esté muy hecha.
Normalmente tarda bastante tiempo en hacerse. Un truco si vais cortos de tiempo es poner la cebolla 10 minutos en el microondas ya que de esta manera se cocerá antes y sólo será necesario sofreírla.
Una vez que tengais la cebolla a punto, añadir un vasito de vino blanco y dejarlo a fuego lento hasta que se evapore. Añadir también hierbas provenzales y un poco de sal.
Una vez listo, será el momento de montar las empanadillas. Poner un poco de cebolla y los quesos que os gusten encima de la empanadilla y cerrarlas con un tenedor. Untarlas con un poco de huevo batido.
Cuando esten todas hechas ponerlas en el horno durante 25 minutos a 180 º.
Cuando veais que están doradas ya estarán listas para sacarlas del horno y disfrutarlas!
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