Name: Macarrons amb salsa de ceba i albergínia/ macarrones con salsa de cebolla y berenjena
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: Media berenjena; 1 cebolla tierna; 3 cebollas semi-secas; 2 ajos; 1 vaso de caldo de verduras; una cucharadita de harina; macarrones (o cualquier otra pasta); sal; aceite

Macarrons amb salsa de ceba i albergínia/ Macarrones con salsa de cebolla y berenjena

Plato

1 porciones

10 min

Fácil

614 Kcal

Ingredientes

Media berenjena
1 cebolla tierna
3 cebollas semi-secas
2 ajos
1 vaso de caldo de verduras
una cucharadita de harina
macarrones (o cualquier otra pasta)
sal
aceite

Costo estimado: 1.08€ (1.08€/porción)

Preparación

Cortar la berenjena, las cebollas y los ajos en juliana. Sofreír todo con un poco de aceite a fuego muy lento.
Dejarlo media hora aproximadamente a fuego lento e ir removiendo poco a poco. Añadir medio vaso de caldo de verduras y dejar que se cueza lentamente.
Añadir la harina y cuando esté todo bien homogéneo añadir el resto de caldo y dejar a fuego lento. Ya tendremos la salsa hecha.
A parte, se hierve la pasta y cuando esté hecha se mezcla con la salsa. Se puede adornar con nueces y queso que le darán un gusto muy bueno!