Crinkle cake salado, con queso de cabra y miel

Ingredientes

• 12 hojas de masa filo (hojas brick)
• 50 gr de mantequilla
• 50 ml de aceite de oliva
• 2 huevos
• 250 ml de leche
• 1 cucharadita de romero seco
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 1 rulo de queso de cabra
• 3 cucharadas de miel (+/-)

Materiales

• Molde cuadrado 22x22 cm
• Pincel de cocina

Preparación

• Corta las hojas de masa filo a la medida del molde y dóblalas.
• Coloca todas las hojas plisadas una tras otra en el molde.
  
• Hornea durante 10 minutos a 180°C.
• Mezcla la mantequilla y el aceite y pincela sobre el pastel.
  
• Lleva al horno nuevamente durante 10 minutos a 180°C.
• Mezcla los huevos, la leche, la sal, la pimienta y el romero. Vierte la mezcla uniformemente en el molde.
  
• Añade rodajas de queso de cabra, cortadas por la mitad, a continuación, vierte la miel por encima de la tarta. Espolvorea con romero.
• Hornea durante 30-35 minutos a 180°C.
  
• ¡Y eso es todo! Puedes espolvorear la parte superior con nueces trituradas (pistachos en este caso) y por qué no, añadir algunas hierbas frescas picadas (perejil en este caso).

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