Dorada a la espalda sobre cama de patatas con calamares a la romana crujientes.

Ingredientes

Para la dorada al horno:

• 1 dorada.
• 3 patatas medianas.
• aceite de oliva virgen.
• sal.
• orégano.
• pimienta.

Para los calamares a la romana crujientes:

• anillas de calamar.
• harina.
• pan rallado.
• sal.
• aceite de oliva virgen.

Preparación

• Introduciremos la bandeja en el horno a 180º y lo dejaremos durante aproximadamente 45 minutos.
• Mientras se hornea, vamos a preparar el acompañamiento que elegir para este plato.
• A resumir brevemente cómo han de hacerse las anillas de calamara a la romana crujientes ya que la receta la podéis ver íntegra aquí.
• Después de lavar y salar los calamares, se mezclan con harina y pan rallado y se fríen en aceite muy caliente hasta que estén doraditos.

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