Name: Ensalada de pasta veraniega
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: Pasta de colores; Atún en aceite; Olivas verdes rellenas; Olivas negras; Daditos de queso; Nueces; Tomate en daditos; Maiz dulce; Pimiento rojo crudo; Sal; Aceite; vinagre de manzana

Preparación

Ponemos agua abundante en una cazuela junto con una cucharada de sal y una chorradita de aceite. Cuando hierva agregamos la pasta y removemos. Dejamos cocer al gusto. Mejor si queda un poquitín al dente. Escurrimos y pasamos por agua fría. Reservamos en una fuente.
Cortamos el tomate en daditos pequeños y los añadimos a la pasta cocida junto con el atún escurrido, las olivas, el maíz, el pimiento rojo a daditos, las nueces troceadas y los dados de queso. Mezclamos bien.
Hacemos un aliño con 3 cucharadas de aceite de oliva, sal y una cucharada de vinagre de manzana. Batimos esta vinagreta y se la vertemos a la ensalada. Dejamos en la nevera para enfriar.

Ensalada de pasta veraniega

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