Name: Ensalada templada de otoño
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: Hojas frescas de espinaca.; 1 manzana.; 5-6 setas shiitake.; 5-6 dátiles.; 5-6 nueces de macadamia .; Semillas de calabaza .; 5-6 fresas desecadas.; Semillas de sésamo.; 1 cucharada sopera de aceite de oliva.; 2 cucharadas soperas de aceite de oliva.; 1 cucharada sopera de vinagre de manzana ( o un poco menos).; Pimienta negra recién molida.; Sal.

Preparación

Mezcla hasta emulsionar los ingredientes del aliño y reserva. Lava y seca las espinacas.
Pela y corta en gajos no muy gruesos la manzana. Si las setas son grandes córtalas en 2 o 3 trozos.
Trocea los dátiles. Parte en 2 mitades las nueces y las fresas desecadas.
Pon en una sartén al fuego con el aceite las setas, los gajos de manzana, los dátiles y las fresas.
Saltea a fuego medio-fuerte , removiendo con frecuencia , 8-10 min.
Reparte las espinacas sobre un plato , cubre con el salteado anterior , añade los frutos secos y las semillas y sirve la ensalada regada con parte del aliño.

Ensalada templada de otoño

Ingredientes

Para el aliño:

Preparación

Información Nutricional:

Nutrición:

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